春节期间家庭聚餐推荐菜品

🏮【春节氛围直接拉满！】在家也能大展厨艺，轻松制作正宗年味～年夜饭菜式教程来啦！🏮

👉新年不一定要出去，在家也是个聚人气的好时候嘛，今天就手把手教你做一顿色香味俱全，充满幸福感的家庭年夜饭菜馔，让新的一年红彤炽盛起来。👏

💡先看一遍整个菜谱流程再来做吧，这样子就可以做到心里有数。

👉 第一道大牌头盘🌟鱼鲞扣肉 ☆食材☆猪五花+鳗鲞（买的话尽量选择体型匀称的大鳗鲞最好）

👉做法第一步：买上好五花肉一块，切厚片，冷水下锅烧开了煮出血泡。（这道关键点是煮出血去杂）水开后捞出来用冷水冲洗去掉油脂。

🌟🌟之后将五花放入砂锅加入料酒+清水+生抽半碗+老抽一勺+黄冰糖十颗+一把生姜，开盖中火煮二十分钟左右转成微收汁再加盖炖至筷子插能入的状态捞出去凉，这个时候把煮过的肥腻基本去掉啦~

👉再就是第二项必备食材鲞鱼鲞一定要选用淡化的。将五花放一边晾干，准备一大把香叶、小茴葱结放进高压锅里面焖十五分钟。

🌟🌟这时候已经快成功了呢~~将压好的大黄米块与泡胀后的鲞夹在一起铺到蒸笼里，中火开始慢炖三五分钟关中小火力。

🌟🌟🌟大火猛开三分钟后换成最小火烧制，慢慢熬到酥糯油光，这时的菜肴已是金碧辉煌、熠熠生光、丰美华贵！

💡窍门分享📢：

记得要先焯烫过肉类的油腻~ 还有就是要提前浸泡一下鲞（即淡菜）

👉 酚醇香甜的糯米藕（食材-藕1只莲子，红豆和冰糖适量。调料：桂花一小枝蜂蜜一勺）

🌟准备工作🌟:

将糯米泡软备用。

✨步骤解析✨：

洗净两头切断灌糯米藕中间用一根牙签固定密封。

🌟之后塞进去洗净的莲蓬与几根新鲜葡萄枝藤以美观。

💕温馨提醒💕：

建议可以试试加一点桂浆或者干玫瑰酱更添芬芳哦。

记得要先焯烫过肉类~

这样做出的年节菜不仅鲜亮可餐，还能使汤头浓郁美味~

✨小贴士 ✨：

想要口感更脆爽，可以把藕先用水氽烫一下，

但注意别把米也给倒出来了就行。

想吃着更有滋味可以加入些许白糖或者蜜枣一起烹饪~

💡总结💡: 外表朴实无华但口感极佳,而且颜色喜庆适合年夜场合展示一番！

过年在家做饭也是一种节日气息哦，快来跟我试试这两款特色美食，让今年的新味道陪你欢度每一个美好的日日夜夜吧！ 🎀

希望大家能喜欢这篇文章呀！！如果有不同的见解的话也欢迎下方评论一起互相探讨。

下一篇：炒黄豆的秘诀如何做到香脆不硬？